13 Ağustos 2012 Haber Yayın Tarihi:

Manda Sütünün Değeri Zamanla Anlaşılacak!

“MANDA SÜTÜNÜN DEĞERİ ZAMANLA ANLAŞILACAK”

Manda sütü hakkında bilgilendirme yapan Birlik Başkanı İhsan Aksungur; manda sütünün yağ oranının, inek sütüne göre iki kat fazla olmasına, protein oranının fazla olmasına ve kolesterol değerinin ise düşük olmasına dikkat çekti.

İnek sütüyle kıyaslandığında yağ, protein, toplam kuru madde ile kalsiyum ve potasyum gibi daha fazla mineral madde içeren manda sütüne ilgi her geçen gün artıyor.

Kısa sürede kurulan ve manda sütü yanı sıra, manda yoğurdu ve tereyağı satışına başlayan Çorum Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği’nce yapılan açıklamada süt satışına ilginin her geçen gün arttığı belirtildi.

Manda sütü hakkında bilgilendirme yapan Birlik Başkanı İhsan Aksungur; manda sütünün yağ oranının, inek sütüne göre iki kat fazla olmasına, protein oranının fazla olmasına ve kolesterol değerinin ise düşük olmasına dikkat çekti.

Manda sütünün sadece lezzet yönünden değil  % 58 daha fazla kalsiyum, % 40 daha fazla protein ve daha az kolesterol gibi besleyici yönlerden de inek sütüne göre daha üstün olduğunu belirten Aksungur; üstün özelliklere sahip manda sütü ve ürünlerini, hak ettiği değer ve ünü bilinmesine karşın, ülkemizde henüz ticari olarak standart üretime geçilemediğini ve sanayi tarafından değerlendirilemediğini kaydetti. Aksungur, “Bunun en önemli nedenleri arasında manda sütünün azlığı ve standart bir üretim teknolojisinin olmaması denilebilir. Fakat manda sütünün üretildiği bölgelerde ev ölçeğinde kısıtlı olarak üretilen manda yoğurdunun diğer yoğurtlara tercih edildiği bilinmektedir” dedi.

Düşünceni söyle, yorum yaz...